Die bei vielen Gourmetköchen beliebten CHROMA HAIKU Küchenmesser,
nur echt mit dem Falken, präsentieren die besten Feinschmeckerrestaurants
Deutschlands.
HAIKU - das japanische
Küchenmesser für Profiköche.

Restaurant

Ort
325
97337 Dettelbach
Himmelstoß
Bamberger Str. 3
97337 Dettelbach
Telefon: (09324) 4776
Telefax: (09324) 4969
Internet:
www.kuffer-herbert.de
Ruhetag: Mo, Di
Chef:
Haiku-Liste Punkte: 42.25
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325
91613 Marktbergel
Rotes Ross
Würzburger Str. 1
91613 Marktbergel
Telefon: (09843) 936600
Telefax: (09843) 9366010
Internet:
www.rote-ross-marktbergel.de
Ruhetag: Mo, Di
Chef: Jürgen Weller
Haiku-Liste Punkte: 42.25
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325
87561 Oberstdorf
Maximilians
Freibergstr. 21
87561 Oberstdorf
Telefon: (08322) 96780
Telefax: (08322) 967843
Internet:
www.maximilians-restaurant.de
nur abends, Ruhetag: So
Chef: Ludger Bolkart-Fetz
Haiku-Liste Punkte: 42.25
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333
97346 Iphofen
Zehntkeller
Bahnhofstr. 12
97346 Iphofen
Telefon: (09323) 8440
Telefax: (09323) 844123
Internet:
www.zehntkeller.de
kein Ruhetag
Chef:
Haiku-Liste Punkte: 41.75
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333
91555 Feuchtwangen
Greifen-Post
Marktplatz 8
91555 Feuchtwangen
Telefon: (09852) 6800
Telefax: (09852) 68068
Internet:
www.hotel-greifen.de
Ruhetag: Mo, So abends
Chef: Dirk Becker
Haiku-Liste Punkte: 41.75
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351
80538 München
Les Cuisiniers
Reitmorstr. 21
80538 München
Telefon: (089) 23709890
Telefax: (089) 23709891
Internet:
www.lescuisiniers.de
Ruhetag: So
Chef:
Haiku-Liste Punkte: 41.25
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351
81677 München
Hippocampus
Mühlbaurstr. 5
81677 München
Telefon: (089) 475855
Telefax: (089) 47027187
Internet:
www.hippocampus-restaurant.de
Ruhetag: Sa mittags
Chef: Cosimo Ruggiero
Haiku-Liste Punkte: 41.25
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364
80333 München
Ederer
Kardinal-Faulhaber-Str. 10
80333 München
Telefon: (089) 24231310
Telefax: (089) 24231312
Internet:
www.restaurant-ederer.de
Ruhetag: So, Fei
Chef: Karl Ederer
Haiku-Liste Punkte: 41.00
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368
85625 Glonn
Herrmannsdorfer Schweinsbräu
Herrmannsdorf 7
85625 Glonn
Telefon: (08093) 909445
Telefax: (08093) 909442
Internet:
www.schweinsbraeu.de
Ruhetag: Mo, Di
Chef: Thomas Thielemann
Haiku-Liste Punkte: 40.75
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375
84559 Kraiburg
Restaurant im Hardthaus
Marktplatz 31
84559 Kraiburg
Telefon: (08638) 73067
Telefax: (08638) 73068
Internet:
www.hardthaus.com
nur abends, Ruhetag: Mo, So
Chef: Marc Vermetten
Haiku-Liste Punkte: 40.25
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380
81675 München
Käfer-Schänke
Prinzregentenstr. 73
81675 München
Telefon: (089) 4168247
Telefax: (089) 4168623
Internet:
www.feinkost-kaefer.de
Ruhetag: So, Fei
Chef:
Haiku-Liste Punkte: 40.00
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380
97070 Würzburg
Hotel Rebstock
Neubaustr. 7
97070 Würzburg
Telefon: (0931) 30930
Telefax: (0931) 3093100
Internet:
www.rebstock.com
nur abends, Ruhetag: So, Fei
Chef: Franz Frankenberger
Haiku-Liste Punkte: 40.00
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388
97080 Würzburg
Weinstein
Mittlerer Steinbergweg 5
97080 Würzburg
Telefon: (0931) 286901
Telefax: (0931) 2008699
Internet:
www.der-reiser.de
nur abends, Ruhetag: So
Chef: Heiko Kolb
Haiku-Liste Punkte: 39.75
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391
80331 München
Galleria
Sparkassenstr. 11
80331 München
Telefon: (089) 297995
Telefax: (089) 2913653
Internet:
de.geocities.com/ristorantegalleria
Ruhetag: So
Chef: Andrea Pomiato Colesso
Haiku-Liste Punkte: 39.50
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395
87561 Oberstdorf
Le Royal
Ludwigstr. 13
87561 Oberstdorf
Telefon: (08322) 987380
Telefax: (08322) 987381
Internet:
www.koenigliches-jagdhaus.de
Ruhetag: Mo, Di
Chef:
Haiku-Liste Punkte: 39.25
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399
92278 Illschwang
Landhotel Weißes Roß
Am Kirchberg 1
92278 Illschwang
Telefon: (09666) 1334
Telefax: (09666) 284
Internet:
www.weisses-ross.de
Ruhetag: Mo
Chef:
Haiku-Liste Punkte: 39.00
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399
63925 Laudenbach
Goldner Engel
Miltenberger Str. 5
63925 Laudenbach
Telefon: (09372) 99930
Telefax: (09372) 999340
Internet:
www.goldner-engel.de
Ruhetag: Mi
Chef:
Haiku-Liste Punkte: 39.00
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399
63755 Alzenau
Panorama-Restaurant
Am Schloßberg 2
63755 Alzenau
Telefon: (06023) 94880
Telefax: (06023) 948813
Internet:
www.reising-hotels.de
Ruhetag: Mo
Chef:
Haiku-Liste Punkte: 39.00
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399
96450 Coburg
Meer & mehr
Am Viktoriabrunnen 2
96450 Coburg
Telefon: (09561) 8760
Telefax: (09561) 876222
Internet:
www.goldenetraube.com
Ruhetag: Mo, So
Chef: Jens Jäckel
Haiku-Liste Punkte: 39.00
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399
85072 Eichstätt
Domherrnhof
Domplatz 5
85072 Eichstätt
Telefon: (08421) 6126
Telefax: (08421) 80849
Internet:
www.domherrnhof.de
Ruhetag: Mo
Chef: Rupert Waldmüller
Haiku-Liste Punkte: 39.00
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399
80639 München
Acetaia
Nymphenburger Str. 215
80639 München
Telefon: (089) 13929077
Telefax: (089) 13929078
Internet:
www.restaurant-acetaia.de
Ruhetag: Sa mittags
Chef: Giorgio Maetzke
Haiku-Liste Punkte: 39.00
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411
87538 Bolsterlang
Kulinarischer Kitzebichl
Flurstr. 5
87538 Bolsterlang
Telefon: (08326) 9609
Telefax: (08326) 35352
Internet:
www.kitzebichl.de
Ruhetag: Di
Chef:
Haiku-Liste Punkte: 38.75
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418
97332 Volkach
Sachs
Hauptstrasse 31
97332 Volkach
Telefon: (09381) 84840
Telefax: (09381) 848444
Internet:
www.restaurant-sachs.de
Ruhetag: Di, Mi
Chef: Ralf Sachs
Haiku-Liste Punkte: 38.50
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431
90429 Nürnberg
Koch & Kellner
Obere Seitenstr. 4
90429 Nürnberg
Telefon: (0911) 266166
Telefax: (0911) 266766
Internet:
www.kochundkellner.de
Ruhetag: Mo, Fr mittags, So, Fei
Chef: Stefan Wagner
Haiku-Liste Punkte: 38.25
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434
82541 Münsing
Gasthaus Limm
Hauptstr. 29
82541 Münsing
Telefon: (08177) 411
Telefax: (08177) 9337818
Internet:
www.gasthauslimm.de
Ruhetag: Mi, So abends
Chef:
Haiku-Liste Punkte: 37.75
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Koch des Jahres 2025
30 Talente starten ins Jubiläumsjahr. Rekord: Über 15 Nationen unter den 500 Bewerbungen für den Koch des Jahres 2025
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METRO GastroPreis 2025
Ab sofort können sich bis zum 30. Juni Gastro-Betriebe für den METRO GastroPreis 2025, unterstützt von DISH by METRO, bewerben.
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Der Große Restaurant & Hotel Guide 2025
Seit einigen Tagen halte ich den neuen Großen Guide in den Händen und bin angenehm überrascht. Hatte ich zuletzt immer stark kritisiert, dass die ... Weiterlesen
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