Die bei vielen Gourmetköchen beliebten CHROMA HAIKU Küchenmesser,
nur echt mit dem Falken, präsentieren die besten Feinschmeckerrestaurants
Deutschlands.
HAIKU - das japanische
Küchenmesser für Profiköche.
Restaurant
Ort
118
23570 Lübeck
Buddenbrooks
Außenallee 10
23570 Lübeck
Telefon: (04502) 30700
Telefax: (04502) 3070700
Internet:
www.a-rosa.de
nur abends, Ruhetag: Mo, So
Chef: Torsten Voigt
Haiku-Liste Punkte: 61.00
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118
83471 Berchtesgaden
Le Ciel
Hintereck 1
83471 Berchtesgaden
Telefon: (08652) 97550
Telefax: (08652) 97559999
Internet:
www.berchtesgaden.intercontinental.com
nur abends, Ruhetag: Mo, So
Chef: Ulrich Heimann
Haiku-Liste Punkte: 61.00
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118
79235 Vogtsburg
Schwarzer Adler
Badbergstr. 23
79235 Vogtsburg
Telefon: (07662) 933010
Telefax: (07662) 933046
Internet:
www.franz-keller.de
Ruhetag: Mi, Do
Chef: Anibal Strubinger
Haiku-Liste Punkte: 61.00
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124
76530 Baden-Baden
Le Jardin de France
Lichtentaler Str.13
76530 Baden-Baden
Telefon: (07221) 3007860
Telefax: (07221) 3007870
Internet:
www.lejardindefrance.de
Ruhetag: Mo, So
Chef: Stéphan Bernhard
Haiku-Liste Punkte: 60.75
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124
73667 Kaisersbach
Ernst Karl
Winnender Str. 10
73667 Kaisersbach
Telefon: (07184) 2920
Telefax: (07184) 292204
Internet:
www.schassberger.de
nur abends außer Fr - So, Fei, Ruhetag: So abends
Chef: Ernst Karl Schassberger
Haiku-Liste Punkte: 60.75
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126
40221 Düsseldorf
Berens am Kai
Kaistr. 16
40221 Düsseldorf
Telefon: (0211) 3006750
Telefax: (0211) 30067515
Internet:
www.berensamkai.de
Ruhetag: Sa mittags, So
Chef: Holger Berens
Haiku-Liste Punkte: 60.50
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126
68165 Mannheim
Dobler's
Seckenheimer Str. 20
68165 Mannheim
Telefon: (0621) 14397
Telefax: (0621) 20513
Internet:
www.doblers.de
Ruhetag: Mo, So
Chef: Norbert Dobler
Haiku-Liste Punkte: 60.50
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126
36251 Hersfeld, Bad
L'étable
Linggplatz 11
36251 Hersfeld, Bad
Telefon: (06621) 1890
Telefax: (06621) 189260
Internet:
www.zumsternhersfeld.de
nur abends, Ruhetag: Mo, So
Chef: Benedikt Faust
Haiku-Liste Punkte: 60.50
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129
01324 Dresden
bean & beluga
Bautzner Landstr. 32
01324 Dresden
Telefon: (0351) 44008800
Telefax: (0351) 44008822
Internet:
www.bean-and-beluga.de
nur abends, Ruhetag: Mo, So
Chef: Stefan Hermann
Haiku-Liste Punkte: 60.00
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129
50171 Kerpen
Schloss Loersfeld
Schloss Loersfeld
50171 Kerpen
Telefon: (02273) 57755
Telefax: (02273) 57466
Internet:
www.schlossloersfeld.de
Ruhetag: Mo, So
Chef: Rudolf Thewes
Haiku-Liste Punkte: 60.00
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129
77933 Lahr (Schwarzwald)
Adler
Reichenbacher Hauptstr. 18
77933 Lahr (Schwarzwald)
Telefon: (07821) 906390
Telefax: (07821) 9063933
Internet:
www.adler-lahr.de
Ruhetag: Mo, Di
Chef: Otto und Daniel Fehrenbacher
Haiku-Liste Punkte: 60.00
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129
74673 Mulfingen
Amtskeller
Kirchbergweg 3
74673 Mulfingen
Telefon: (07937) 9700
Telefax: (07937) 97030
Internet:
www.altesamtshaus.de
nur abends außer So, Fei, Ruhetag: Mo, Di
Chef: Olaf Pruckner
Haiku-Liste Punkte: 60.00
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129
54313 Zemmer
Landhaus Mühlenberg
Mühlenberg 2
54313 Zemmer
Telefon: (06505) 1010
Telefax: (06505) 952111
Internet:
www.landhaus-muehlenberg.de
nur abends außer So, Ruhetag: Mo - Mi
Chef: Ulricke Stoebe
Haiku-Liste Punkte: 60.00
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134
10117 Berlin
Vau
Jägerstr. 54-55
10117 Berlin
Telefon: (030) 2029730
Telefax: (030) 20297311
Internet:
www.vau-berlin.de
Ruhetag: So
Chef: Kolja Kleeberg
Haiku-Liste Punkte: 59.75
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134
94086 Griesbach, Bad
Il Giardino
Passauer Str. 39a
94086 Griesbach, Bad
Telefon: (08532) 3090109
Telefax: (08532) 309154
Internet:
www.columbia-hotels.de
nur abends, Ruhetag: Mo, So
Chef: Denis Feix
Haiku-Liste Punkte: 59.75
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134
20251 Hamburg
Piment
Lehmweg 29
20251 Hamburg
Telefon: (040) 42937788
Telefax: (040) 42937789
Internet:
www.restaurant-piment.de
nur abends, Ruhetag: So
Chef: Wahabi Nouri
Haiku-Liste Punkte: 59.75
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134
22763 Hamburg
Tafelhaus
Neumühlen 17
22763 Hamburg
Telefon: (040) 892760
Telefax: (040) 8993324
Internet:
www.tafelhaus-hamburg.de
Ruhetag: Mo, Sa mittags, So
Chef: Christian Rach, Robert Wullkopf
Haiku-Liste Punkte: 59.75
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134
51143 Köln
Zur Tant
Rheinbergstr. 49
51143 Köln
Telefon: (02203) 81883
Telefax: (02203) 87327
Internet:
www.zurtant.de
Ruhetag: Do
Chef: Alexander Hütter
Haiku-Liste Punkte: 59.75
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134
38442 Wolfsburg
La Fontaine
Gifhorner Str. 25
38442 Wolfsburg
Telefon: (05362) 9400
Telefax: (05362) 940400
Internet:
www.ludwig-im-park.de
nur abends, Ruhetag: So
Chef: Hartmut Leimeister
Haiku-Liste Punkte: 59.75
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140
52064 Aachen
La Bécasse
Hanbrucher Str.1
52064 Aachen
Telefon: (0241) 74444
Telefax: (0241)
Internet:
www.labecasse.de
Ruhetag: Mo mittags, Sa mittags, So
Chef: Torsten Gottfried
Haiku-Liste Punkte: 59.50
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140
20149 Hamburg
Prinz Frederik
Abteistr. 14
20149 Hamburg
Telefon: (040) 442905
Telefax: (040) 449820
Internet:
www.abtei-hotel.de
nur abends, Ruhetag: Mo, So
Chef: Jochen Kempf
Haiku-Liste Punkte: 59.50
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140
90562 Heroldsberg
Gastronomique
Hauptstr. 19
90562 Heroldsberg
Telefon: (0911) 5181702
Telefax: (0911) 5181703
Internet:
www.gastronomique.de
Ruhetag: Mo, Di
Chef: Fabian Feldmann
Haiku-Liste Punkte: 59.50
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140
70629 Stuttgart
top air
Terminal 1/Ebene 4
70629 Stuttgart
Telefon: (0711) 9482137
Telefax: (0711) 7979210
Internet:
www.restaurant-top-air.de
Ruhetag: Sa, So, Fei
Chef: Claudio Urru
Haiku-Liste Punkte: 59.50
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144
38871 Ilsenburg
Forellenstube
Marktplatz 2
38871 Ilsenburg
Telefon: (039452) 9393
Telefax: (039452) 9399
Internet:
www.rotheforelle.de
nur abends, Ruhetag: Mo, Di
Chef: Jörg Behrend
Haiku-Liste Punkte: 58.50
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144
76133 Karlsruhe
Oberländer Weinstube
Akademiestr. 7
76133 Karlsruhe
Telefon: (0721) 25066
Telefax: (0721) 21157
Internet:
www.oberlaender-weinstube.de
Ruhetag: Mo, So
Chef: Gunter Ehinger
Haiku-Liste Punkte: 58.50
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