Die bei vielen Gourmetköchen beliebten CHROMA HAIKU Küchenmesser,
nur echt mit dem Falken, präsentieren die besten Feinschmeckerrestaurants
Deutschlands.
HAIKU - das japanische
Küchenmesser für Profiköche.
Restaurant
Ort
26
25980 Sylt
Jörg Müller
Süderstr. 8
25980 Sylt
Telefon: (04651) 27788
Telefax: (04651) 201471
Internet:
www.hotel-joerg-mueller.de
nur abends, Ruhetag: Mo
Chef: Jörg Müller
Haiku-Liste Punkte: 72.00
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27
54426 Naurath (Wald)
Landhaus St. Urban
Büdlicherbrück 1
54426 Naurath (Wald)
Telefon: (06509) 91400
Telefax: (06509) 914040
Internet:
www.landhaus-st-urban.de
Ruhetag: Di, Mi
Chef: Harald Rüssel
Haiku-Liste Punkte: 71.50
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27
90403 Nürnberg
Essigbrätlein
Weinmarkt 3
90403 Nürnberg
Telefon: (0911) 225131
Telefax: (0911) 2369885
Internet:
Ruhetag: Mo, So
Chef: Yves Ollech
Haiku-Liste Punkte: 71.50
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29
80335 München
Königshof
Karlsplatz 25
80335 München
Telefon: (089) 551360
Telefax: (089) 55136113
Internet:
www.geisel-privathotels.de
Ruhetag: Mo, So
Chef: Martin Fauster
Haiku-Liste Punkte: 71.25
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30
76863 Herxheim
Kronen-Restaurant
Hauptstr. 62-64
76863 Herxheim
Telefon: (07276) 5080
Telefax: (07276) 50814
Internet:
www.hotelkrone.de
nur abends, Ruhetag: Mo, Di
Chef: Emil-Karl Kuntz
Haiku-Liste Punkte: 71.00
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30
53127 Bonn
l'orquivit
An der Casselruhe 1
53127 Bonn
Telefon: (0228) 288111
Telefax: (0228) 288100
Internet:
www.lorquivit.de
nur abends, Ruhetag: Mo, So
Chef: Heiko Nieder
Haiku-Liste Punkte: 71.00
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32
67146 Deidesheim
Schwarzer Hahn
Am Marktplatz
67146 Deidesheim
Telefon: (06326) 96870
Telefax: (06326) 7685
Internet:
www.deidesheimerhof.de
nur abends, Ruhetag: Mo, So
Chef: Stefan Neugebauer
Haiku-Liste Punkte: 70.75
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32
24960 Glücksburg
Meierei Dirk Luther
Uferstr. 1
24960 Glücksburg
Telefon: (04631) 61990
Telefax: (04631) 619999
Internet:
www.alter-meierhof.de
nur abends, Ruhetag: Mo, So
Chef:
Haiku-Liste Punkte: 70.75
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32
79295 Sulzburg
Hirschen
Hauptstr. 69
79295 Sulzburg
Telefon: (07634) 8208
Telefax: (07634) 6717
Internet:
www.hirschen-sulzburg.de
Ruhetag: Mo, Di
Chef: Udo Weiler, Douce Steiner
Haiku-Liste Punkte: 70.75
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35
79098 Freiburg
Zirbelstube
Rotteckring 16
79098 Freiburg
Telefon: (0761) 21060
Telefax: (0761) 31410
Internet:
www.colombi.de
kein Ruhetag
Chef: Alfred Klink
Haiku-Liste Punkte: 70.00
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35
70173 Stuttgart
Zirbelstube
Schillerstrasse 23
70173 Stuttgart
Telefon: (0711) 2026828
Telefax: (0711) 2026888
Internet:
www.hotelschlossgarten.com
Ruhetag: Mo, So
Chef: Bernhard Diers
Haiku-Liste Punkte: 70.00
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35
73494 Rosenberg
Landgasthof Adler
Ellwanger Str. 15
73494 Rosenberg
Telefon: (07967) 513
Telefax: (07967) 710300
Internet:
www.landgasthofadler.de
Ruhetag: Mo, Di, Mi mittags, Do mittags
Chef: Josef Bauer
Haiku-Liste Punkte: 70.00
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35
53173 Bonn
Halbedel's Gasthaus
Rheinallee 47
53173 Bonn
Telefon: (0228) 354253
Telefax: (0228) 352534
Internet:
www.halbedels-gasthaus.de
nur abends, Ruhetag: Mo
Chef: Rainer-Maria Halbedel
Haiku-Liste Punkte: 70.00
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35
83700 Rottach-Egern
Dichterstub'n
Aribostr. 19-25
83700 Rottach-Egern
Telefon: (08022) 6660
Telefax: (08022) 666200
Internet:
www.egerner-hoefe.de
nur abends außer So, Fei, Ruhetag: Di, Mi
Chef: Michael Fell
Haiku-Liste Punkte: 70.00
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35
25980 Sylt
Bodendorf's
Boy-Nielsen-Str. 10
25980 Sylt
Telefon: (04651) 88990
Telefax: (04651) 8899499
Internet:
www.landhaus-stricker.de
nur abends, Ruhetag: Di, Mi
Chef: Holger Bodendorf
Haiku-Liste Punkte: 70.00
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41
74639 Zweiflingen
Wald- & Schlosshotel Friedrichsruhe
Kärcherstraße
74639 Zweiflingen
Telefon: (07941) 60870
Telefax: (07941) 6087 888
Internet:
www.schlosshotel-friedrichsruhe.de
Ruhetag: Mo, Di
Chef: Boris Benecke
Haiku-Liste Punkte: 69.75
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42
10117 Berlin
Margaux
Unter den Linden 78 / Eingang Wilhelmstraße
10117 Berlin
Telefon: (030) 22652611
Telefax: (030) 22652612
Internet:
www.margaux-berlin.de
nur abends, Ruhetag: So, Fei
Chef: Michael Hoffmann
Haiku-Liste Punkte: 69.50
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42
25980 Sylt
Restaurant Fährhaus
Heefwai 1
25980 Sylt
Telefon: (04651) 93970
Telefax: (04651) 939710
Internet:
www.faehrhaus-sylt.de
nur abends, Ruhetag: Mo, Di
Chef: Alessandro Pape
Haiku-Liste Punkte: 69.50
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42
80331 München
Schuhbeck's
Am Platzl 6-8
80331 München
Telefon: (089) 2166900
Telefax: (089) 21669025
Internet:
www.schuhbeck.de
Ruhetag: Mo mittags, So, Fei
Chef: Patrick Raaß
Haiku-Liste Punkte: 69.50
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45
50259 Pulheim
Gut Lärchenhof
Hahnenstraße
50259 Pulheim
Telefon: (02238) 923100
Telefax: (02238) 9231030
Internet:
www.gutlaerchenhof.de
kein Ruhetag
Chef: Bernd Stollenwerk
Haiku-Liste Punkte: 69.25
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46
78224 Singen
Flohr's Restaurant & Hotel
Brunnenstr. 11
78224 Singen
Telefon: (07731) 93230
Telefax: (07731) 932323
Internet:
www.flohrs.de
nur abends, Ruhetag: Mo, So
Chef: Georg Flohr
Haiku-Liste Punkte: 69.00
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47
77815 Bühl
Imperial
Schwarzwaldhochstr. 1
77815 Bühl
Telefon: (07226) 550
Telefax: (07226) 55777
Internet:
www.buehlerhoehe.de
nur abends außer So, Fei, Ruhetag: Mo, Di
Chef: Christian Scharrer
Haiku-Liste Punkte: 68.75
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47
20354 Hamburg
Haerlin
Neuer Jungfernstieg 9-14
20354 Hamburg
Telefon: (040) 34943312
Telefax: (040) 34942608
Internet:
www.fairmont.com/hamburg
nur abends, Ruhetag: Mo, So
Chef: Christoph Rüffler
Haiku-Liste Punkte: 68.75
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47
22587 Hamburg
Seven Seas
Süllbergsterrasse 12
22587 Hamburg
Telefon: (040) 8662520
Telefax: (040) 8662512
Internet:
www.suellberg-hamburg.de
nur abends außer So, Ruhetag: Mo, Di
Chef: Karlheinz Hauser
Haiku-Liste Punkte: 68.75
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50
10787 Berlin
Hugos
Budapester Str. 2
10787 Berlin
Telefon: (030) 26021263
Telefax: (030) 26021239
Internet:
www.hugos-restaurant.de
nur abends, Ruhetag: So
Chef: Thomas Kammeier
Haiku-Liste Punkte: 68.25
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