Die bei vielen Gourmetköchen beliebten CHROMA HAIKU Küchenmesser,
nur echt mit dem Falken, präsentieren die besten Feinschmeckerrestaurants
Deutschlands.
HAIKU - das japanische
Küchenmesser für Profiköche.
Restaurant
Ort
375
30161 Hannover
Clichy
Weißekreuzstr. 31
30161 Hannover
Telefon: (0511) 312447
Telefax: (0511) 318283
Internet:
www.clichy.de
Ruhetag: Sa mittags, So mittags
Chef: Elmar Nußbaum
Haiku-Liste Punkte: 40.25
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375
40479 Düsseldorf
Rossini
Kaiserstr. 5
40479 Düsseldorf
Telefon: (0211) 494994
Telefax: (0211) 4910819
Internet:
www.restaurant-rossini.de
Ruhetag: So, Fei
Chef: Sascha Lenz
Haiku-Liste Punkte: 40.25
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375
20459 Hamburg
Calla
Heiligengeistbrücke 4
20459 Hamburg
Telefon: (040) 368060
Telefax: (040) 36806777
Internet:
www.hamburg.steigenberger.de
nur abends, Ruhetag: Mo, So, Fei
Chef: Alfred Schreiber
Haiku-Liste Punkte: 40.25
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380
74930 Ittlingen
Goldener Käfer
Mühlgasse 29
74930 Ittlingen
Telefon: (07266) 912037
Telefax: (07266) 912197
Internet:
www.goldener-kaefer.de
Ruhetag: Di, Mi mittags, Sa mittags
Chef:
Haiku-Liste Punkte: 40.00
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380
75233 Tiefenbronn
Häckermühle
Im Würmtal 5
75233 Tiefenbronn
Telefon: (07234) 4246
Telefax: (07234) 5769
Internet:
www.haecker-muehle.de
Ruhetag: Mo, Di mittags, Mi mittags
Chef: Claire Stier
Haiku-Liste Punkte: 40.00
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380
25842 Bargum
Andresens Gasthof
Dörpstraat 63
25842 Bargum
Telefon: (04672) 1098
Telefax: (04672) 1099
Internet:
www.andresensgasthof.de
Ruhetag: Mo, Di, Mi mittags, Do mittags
Chef: Alexandra Christ
Haiku-Liste Punkte: 40.00
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380
60594 Frankfurt
Emma Metzler
Schaumainkai 17
60594 Frankfurt
Telefon: (069) 61995906
Telefax: (069) 61995909
Internet:
www.emma-metzler.com
Ruhetag: Mo, So abends
Chef: Burkhard Lindlar
Haiku-Liste Punkte: 40.00
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380
81675 München
Käfer-Schänke
Prinzregentenstr. 73
81675 München
Telefon: (089) 4168247
Telefax: (089) 4168623
Internet:
www.feinkost-kaefer.de
Ruhetag: So, Fei
Chef:
Haiku-Liste Punkte: 40.00
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380
25451 Quickborn
Jagdhaus Waldfrieden
Kieler Straße
25451 Quickborn
Telefon: (04106) 61020
Telefax: (04106) 69196
Internet:
www.waldfrieden.com
Ruhetag: Mo mittags
Chef: Thomas Lubig
Haiku-Liste Punkte: 40.00
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380
17419 Usedom
Ahlbecker Hof
Dünenstr. 47
17419 Usedom
Telefon: (038378) 620
Telefax: (038378) 62100
Internet:
www.seetel.de
kein Ruhetag
Chef:
Haiku-Liste Punkte: 40.00
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380
97070 Würzburg
Hotel Rebstock
Neubaustr. 7
97070 Würzburg
Telefon: (0931) 30930
Telefax: (0931) 3093100
Internet:
www.rebstock.com
nur abends, Ruhetag: So, Fei
Chef: Franz Frankenberger
Haiku-Liste Punkte: 40.00
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388
78183 Hüfingen
Landgasthof Hirschen
Wutachstr. 19
78183 Hüfingen
Telefon: (07707) 99050
Telefax: (07707) 990510
Internet:
Ruhetag: Mi abends, Do
Chef:
Haiku-Liste Punkte: 39.75
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388
79189 Krozingen, Bad
Krone
Hauptstr. 18
79189 Krozingen, Bad
Telefon: (07633) 3966
Telefax: (07633) 806083
Internet:
www.krone-biengen.de
Ruhetag: Mo, Sa mittags
Chef: Sascha Weiß
Haiku-Liste Punkte: 39.75
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388
97080 Würzburg
Weinstein
Mittlerer Steinbergweg 5
97080 Würzburg
Telefon: (0931) 286901
Telefax: (0931) 2008699
Internet:
www.der-reiser.de
nur abends, Ruhetag: So
Chef: Heiko Kolb
Haiku-Liste Punkte: 39.75
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391
04105 Leipzig
Villers
Tröndlinring 8
04105 Leipzig
Telefon: (0341) 1400
Telefax: (0341) 1403700
Internet:
www.luxurycollection.com/fuerstenhof
nur abends, Ruhetag: So
Chef: Boris P. Weiland
Haiku-Liste Punkte: 39.50
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391
50679 Köln
Graugans
Kennedy-Ufer 2 a
50679 Köln
Telefon: (0221) 82811771
Telefax: (0221) 8281370
Internet:
www.cologne.hyatt.com
Ruhetag: Sa mittags, So, Fei
Chef: Michael Kreiling
Haiku-Liste Punkte: 39.50
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391
80331 München
Galleria
Sparkassenstr. 11
80331 München
Telefon: (089) 297995
Telefax: (089) 2913653
Internet:
de.geocities.com/ristorantegalleria
Ruhetag: So
Chef: Andrea Pomiato Colesso
Haiku-Liste Punkte: 39.50
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391
44141 Dortmund
La cuisine d'art manger
Lübkestr. 21
44141 Dortmund
Telefon: (0231) 5316198
Telefax: (0231) 5316197
Internet:
www.artmanger.com
Ruhetag: Mo, Sa mittags, So, Fei mittags
Chef:
Haiku-Liste Punkte: 39.50
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395
76857 Dernbach
Schneider
Hauptstr. 88
76857 Dernbach
Telefon: (06345) 95440
Telefax: (06345) 954444
Internet:
www.schneider-dernbachtal.de
Ruhetag: Mo
Chef:
Haiku-Liste Punkte: 39.25
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395
76777 Neupotz
Gasthof Zum Lamm
Hauptstr. 7
76777 Neupotz
Telefon: (07272) 2809
Telefax: (07272) 77230
Internet:
www.gasthof-lamm-neupotz.de
Ruhetag: Di, So abends, Fei abends
Chef:
Haiku-Liste Punkte: 39.25
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395
87561 Oberstdorf
Le Royal
Ludwigstr. 13
87561 Oberstdorf
Telefon: (08322) 987380
Telefax: (08322) 987381
Internet:
www.koenigliches-jagdhaus.de
Ruhetag: Mo, Di
Chef:
Haiku-Liste Punkte: 39.25
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395
15859 Storkow
Windspiel
Robert-Koch-Str. 1
15859 Storkow
Telefon: (033678) 430
Telefax: (033678) 43100
Internet:
www.hubertushoehe.de
Ruhetag: Fr, Sa
Chef:
Haiku-Liste Punkte: 39.25
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399
92278 Illschwang
Landhotel Weißes Roß
Am Kirchberg 1
92278 Illschwang
Telefon: (09666) 1334
Telefax: (09666) 284
Internet:
www.weisses-ross.de
Ruhetag: Mo
Chef:
Haiku-Liste Punkte: 39.00
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399
63925 Laudenbach
Goldner Engel
Miltenberger Str. 5
63925 Laudenbach
Telefon: (09372) 99930
Telefax: (09372) 999340
Internet:
www.goldner-engel.de
Ruhetag: Mi
Chef:
Haiku-Liste Punkte: 39.00
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399
10965 Berlin
Restaurant e.t.a. hoffmann
Yorckstr. 83
10965 Berlin
Telefon: (030) 78098800
Telefax: (030) 78098808
Internet:
www.restaurant-e-t-a-hoffmann.de
nur abends, Ruhetag: Di
Chef:
Haiku-Liste Punkte: 39.00
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