Die bei vielen Gourmetköchen beliebten CHROMA HAIKU Küchenmesser,
nur echt mit dem Falken, präsentieren die besten Feinschmeckerrestaurants
Deutschlands.
HAIKU - das japanische
Küchenmesser für Profiköche.
Restaurant
Ort
41
74639 Zweiflingen
Wald- & Schlosshotel Friedrichsruhe
Kärcherstraße
74639 Zweiflingen
Telefon: (07941) 60870
Telefax: (07941) 6087 888
Internet:
www.schlosshotel-friedrichsruhe.de
Ruhetag: Mo, Di
Chef: Boris Benecke
Haiku-Liste Punkte: 69.75
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42
10117 Berlin
Margaux
Unter den Linden 78 / Eingang Wilhelmstraße
10117 Berlin
Telefon: (030) 22652611
Telefax: (030) 22652612
Internet:
www.margaux-berlin.de
nur abends, Ruhetag: So, Fei
Chef: Michael Hoffmann
Haiku-Liste Punkte: 69.50
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42
25980 Sylt
Restaurant Fährhaus
Heefwai 1
25980 Sylt
Telefon: (04651) 93970
Telefax: (04651) 939710
Internet:
www.faehrhaus-sylt.de
nur abends, Ruhetag: Mo, Di
Chef: Alessandro Pape
Haiku-Liste Punkte: 69.50
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42
80331 München
Schuhbeck's
Am Platzl 6-8
80331 München
Telefon: (089) 2166900
Telefax: (089) 21669025
Internet:
www.schuhbeck.de
Ruhetag: Mo mittags, So, Fei
Chef: Patrick Raaß
Haiku-Liste Punkte: 69.50
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45
50259 Pulheim
Gut Lärchenhof
Hahnenstraße
50259 Pulheim
Telefon: (02238) 923100
Telefax: (02238) 9231030
Internet:
www.gutlaerchenhof.de
kein Ruhetag
Chef: Bernd Stollenwerk
Haiku-Liste Punkte: 69.25
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46
78224 Singen
Flohr's Restaurant & Hotel
Brunnenstr. 11
78224 Singen
Telefon: (07731) 93230
Telefax: (07731) 932323
Internet:
www.flohrs.de
nur abends, Ruhetag: Mo, So
Chef: Georg Flohr
Haiku-Liste Punkte: 69.00
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47
77815 Bühl
Imperial
Schwarzwaldhochstr. 1
77815 Bühl
Telefon: (07226) 550
Telefax: (07226) 55777
Internet:
www.buehlerhoehe.de
nur abends außer So, Fei, Ruhetag: Mo, Di
Chef: Christian Scharrer
Haiku-Liste Punkte: 68.75
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47
20354 Hamburg
Haerlin
Neuer Jungfernstieg 9-14
20354 Hamburg
Telefon: (040) 34943312
Telefax: (040) 34942608
Internet:
www.fairmont.com/hamburg
nur abends, Ruhetag: Mo, So
Chef: Christoph Rüffler
Haiku-Liste Punkte: 68.75
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47
22587 Hamburg
Seven Seas
Süllbergsterrasse 12
22587 Hamburg
Telefon: (040) 8662520
Telefax: (040) 8662512
Internet:
www.suellberg-hamburg.de
nur abends außer So, Ruhetag: Mo, Di
Chef: Karlheinz Hauser
Haiku-Liste Punkte: 68.75
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50
10787 Berlin
Hugos
Budapester Str. 2
10787 Berlin
Telefon: (030) 26021263
Telefax: (030) 26021239
Internet:
www.hugos-restaurant.de
nur abends, Ruhetag: So
Chef: Thomas Kammeier
Haiku-Liste Punkte: 68.25
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51
10117 Berlin
Lorenz Adlon
Unter den Linden 77
10117 Berlin
Telefon: (030) 22611960
Telefax: (030) 22612222
Internet:
www.hotel-adlon.de
nur abends, Ruhetag: Mo, So
Chef: Thomas Neeser
Haiku-Liste Punkte: 67.75
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52
80331 München
Mark's Restaurant
Neuturmstr. 1
80331 München
Telefon: (089) 290980
Telefax: (089) 222539
Internet:
www.mandarinoriental.com
Ruhetag: Mo
Chef: Mario Corti
Haiku-Liste Punkte: 67.50
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53
31855 Aerzen
Gourmetrestaurant
Schwöbber 9
31855 Aerzen
Telefon: (05154) 70600
Telefax: (05154) 7060130
Internet:
www.schlosshotel-muenchhausen.com
nur abends außer So, Ruhetag: Mo, Di
Chef: Achim Schwekendiek
Haiku-Liste Punkte: 67.25
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53
10789 Berlin
Die Quadriga
Eislebener Str. 14
10789 Berlin
Telefon: (030) 21405651
Telefax: (030) 21405100
Internet:
www.brandenburger-hof.com
Ruhetag: Mo mittags, Sa mittags, So, Fei
Chef: Bobby Bräuer
Haiku-Liste Punkte: 67.25
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53
29221 Celle
Endtenfang
Hannoversche Str. 55-56
29221 Celle
Telefon: (05141) 2010
Telefax: (05141) 201120
Internet:
www.fuerstenhof-celle.com
Ruhetag: Mo, So
Chef: Hans Sobotka
Haiku-Liste Punkte: 67.25
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53
60313 Frankfurt
Tiger-Restaurant
Heiligkreuzgasse 16-20
60313 Frankfurt
Telefon: (069) 92002225
Telefax: (069) 92002217
Internet:
www.tigerpalast.de
nur abends, Ruhetag: Mo, So
Chef: Martin Göschel
Haiku-Liste Punkte: 67.25
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53
22763 Hamburg
Landhaus Scherrer
Elbchaussee 130
22763 Hamburg
Telefon: (040) 8801325
Telefax: (040) 8806260
Internet:
www.landhausscherrer.de
Ruhetag: So
Chef: Heinz Wehmann
Haiku-Liste Punkte: 67.25
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53
77740 Peterstal-Griesbach, Bad
Le Pavillon
Dollenberg 3
77740 Peterstal-Griesbach, Bad
Telefon: (07806) 780
Telefax: (07806) 1272
Internet:
www.dollenberg.de
nur abends außer Sa, So, Ruhetag: Di, Mi
Chef: Martin Herrmann
Haiku-Liste Punkte: 67.25
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53
66482 Zweibrücken
Tschifflik
Fasanerie 1
66482 Zweibrücken
Telefon: (06332) 9730
Telefax: (06332) 973111
Internet:
www.landschloss-fasanerie.de
Ruhetag: Mo, So
Chef: Jörg Glauben
Haiku-Liste Punkte: 67.25
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60
10785 Berlin
Facil
Potsdamer Str. 3
10785 Berlin
Telefon: (030) 590051234
Telefax: (030) 590052222
Internet:
www.facil.de
Ruhetag: Sa, So
Chef: Michael Kempf
Haiku-Liste Punkte: 67.00
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60
79292 Pfaffenweiler
Zehner's Stube
Weinstr. 39
79292 Pfaffenweiler
Telefon: (07664) 6225
Telefax: (07664) 61624
Internet:
www.zehnersstube.de
Ruhetag: Mo
Chef:
Haiku-Liste Punkte: 67.00
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62
04105 Leipzig
Falco
Gerberstr. 15
04105 Leipzig
Telefon: (0341) 9882727
Telefax: (0341) 9882728
Internet:
www.falco-leipzig.de
nur abends, Ruhetag: Mo, So
Chef: Peter Maria Schnurr
Haiku-Liste Punkte: 66.00
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62
35037 Marburg
Bel Etage
Rosenstr. 18-28
35037 Marburg
Telefon: (06421) 60050
Telefax: (06421) 6005100
Internet:
www.rosenpark.com
nur abends außer So, Ruhetag: Mo, Di, Fei
Chef: Bernd Siener
Haiku-Liste Punkte: 66.00
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62
70597 Stuttgart
Wielandshöhe
Alte Weinsteige 71
70597 Stuttgart
Telefon: (0711) 6408848
Telefax: (0711) 6409408
Internet:
www.wielandshoehe.com
Ruhetag: Mo, So
Chef: Vincent Klink
Haiku-Liste Punkte: 66.00
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65
46286 Dorsten
Rosin
Hervester Str. 18
46286 Dorsten
Telefon: (02369) 4322
Telefax: (02369) 6835
Internet:
www.frankrosin.de
nur abends, Ruhetag: Mo, So
Chef: Frank Riosin
Haiku-Liste Punkte: 65.75
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