Die bei vielen Gourmetköchen beliebten CHROMA HAIKU Küchenmesser,
nur echt mit dem Falken, präsentieren die besten Feinschmeckerrestaurants
Deutschlands.
HAIKU - das japanische
Küchenmesser für Profiköche.
Restaurant
Ort
399
30519 Hannover
Titus
Wiehbergstr. 98
30519 Hannover
Telefon: (0511) 835524
Telefax: (0511) 8386538
Internet:
nur abends
Chef: Dieter Grubert
Haiku-Liste Punkte: 39.00
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399
35037 Marburg
Das kleine Restaurant
Barfüßer Tor 25
35037 Marburg
Telefon: (06421) 22293
Telefax: (06421) 51495
Internet:
www.das-kleine-restaurant.de
Ruhetag: Mo
Chef: Markus Fuchs
Haiku-Liste Punkte: 39.00
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399
80639 München
Acetaia
Nymphenburger Str. 215
80639 München
Telefon: (089) 13929077
Telefax: (089) 13929078
Internet:
www.restaurant-acetaia.de
Ruhetag: Sa mittags
Chef: Giorgio Maetzke
Haiku-Liste Punkte: 39.00
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399
17429 Usedom
Strandhotel Atlantic
Strandpromenade 18
17429 Usedom
Telefon: (038378) 605
Telefax: (038378) 60600
Internet:
www.seetel.de
Ruhetag: Mo
Chef:
Haiku-Liste Punkte: 39.00
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411
66506 Maßweiler
Borst
Luitpoldstr. 4
66506 Maßweiler
Telefon: (06334) 1431
Telefax: (06334) 984502
Internet:
www.restaurant-borst.de
Ruhetag: Mo, Di
Chef: Harry Borst
Haiku-Liste Punkte: 38.75
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411
87538 Bolsterlang
Kulinarischer Kitzebichl
Flurstr. 5
87538 Bolsterlang
Telefon: (08326) 9609
Telefax: (08326) 35352
Internet:
www.kitzebichl.de
Ruhetag: Di
Chef:
Haiku-Liste Punkte: 38.75
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411
51465 Bergisch Gladbach
Coq au vin
Lerbacher Weg
51465 Bergisch Gladbach
Telefon: (02202) 2040
Telefax: (02202) 204940
Internet:
www.schlosshotel-lerbach.com
Ruhetag: Di, Mi
Chef: Amdré Brauner
Haiku-Liste Punkte: 38.75
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411
17489 Greifswald
Le Croy
Rakower Str. 9
17489 Greifswald
Telefon: (03834) 775846
Telefax: (03834) 775843
Internet:
www.le-croy.de
Ruhetag: Mo
Chef: Stefan Frank
Haiku-Liste Punkte: 38.75
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411
79244 Münstertal
Hotel Spielweg
Spielweg 61
79244 Münstertal
Telefon: (07636) 7090
Telefax: (07636) 70966
Internet:
www.spielweg.com
kein Ruhetag
Chef: Karl-Josef Fuchs
Haiku-Liste Punkte: 38.75
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411
04435 Schkeuditz
Schillerstuben
Herderstraße 26
04435 Schkeuditz
Telefon: (034204) 14716
Telefax: (034204) 14716
Internet:
www.schillerstuben.de
nur abends, Ruhetag: So
Chef: Miroslav Drahokoupil
Haiku-Liste Punkte: 38.75
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411
65183 Wiesbaden
Orangerie
Kaiser-Friedrich-Platz 3-4
65183 Wiesbaden
Telefon: (0611) 133633
Telefax: (0611) 133632
Internet:
www.nassauer-hof.de
kein Ruhetag
Chef: Klaus Weingartz
Haiku-Liste Punkte: 38.75
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418
46514 Schermbeck
Landhaus Nikolay
Kirchhellener Str. 1
46514 Schermbeck
Telefon: (02362) 41132
Telefax: (02362) 41457
Internet:
www.landhaus-nikolay.de
nur abends außer So, Ruhetag: Mo
Chef: Peter Nikolay
Haiku-Liste Punkte: 38.50
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418
27386 Bothel
Botheler Landhaus
Hemsbünder Str. 13
27386 Bothel
Telefon: (04266) 1517
Telefax: (04266) 954282
Internet:
www.botheler-landhaus.de
nur abends außer So, Fei, Ruhetag: Mo, Di
Chef: Iris Precht-Hallé
Haiku-Liste Punkte: 38.50
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418
47229 Duisburg
Gasthof Brendel
Kaiserstr. 81
47229 Duisburg
Telefon: (02065) 47016
Telefax: (02065) 40192
Internet:
www.gasthof-brendel.de
Ruhetag: Mo, So
Chef: Dirk Brendel
Haiku-Liste Punkte: 38.50
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418
60594 Frankfurt
Maingau-Stuben
Schifferstr. 38-40
60594 Frankfurt
Telefon: (069) 610752
Telefax: (069) 61995372
Internet:
www.maingau.de
Ruhetag: Mo, Sa mittags, So abends
Chef:
Haiku-Liste Punkte: 38.50
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418
78187 Geisingen
Zum Hecht
Hauptstr. 41
78187 Geisingen
Telefon: (07704) 281
Telefax: (07704) 6464
Internet:
www.zumhecht.de
Ruhetag: Mo, Di, Sa mittags
Chef: Robert Müller
Haiku-Liste Punkte: 38.50
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418
50667 Köln
Taku
Domplatz / Trankgasse 1-5
50667 Köln
Telefon: (0221) 2701
Telefax: (0221) 2703333
Internet:
www.excelsior-hotel-ernst.de
kein Ruhetag
Chef: Claudia Schröter
Haiku-Liste Punkte: 38.50
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418
61476 Kronberg
Villa Philippe
Hainstr. 3
61476 Kronberg
Telefon: (06173) 996096
Telefax: (06173) 993750
Internet:
www.villaphilippe.de
kein Ruhetag
Chef: Uwe Weber
Haiku-Liste Punkte: 38.50
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418
75175 Pforzheim
Chez Gilbert
Altstädter Kirchenweg 3
75175 Pforzheim
Telefon: (07231) 441159
Telefax: (07231) 465404
Internet:
www.chez-gilbert.de
Ruhetag: Mo mittags, Sa mittags
Chef: Gilbert Noesser
Haiku-Liste Punkte: 38.50
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418
88662 Überlingen
Johanniter-Kreuz
Johanniterweg 11
88662 Überlingen
Telefon: (07551) 937060
Telefax: (07551) 93706190
Internet:
www.johanniter-kreuz.de
Ruhetag: Mo, Di mittags
Chef: Andreas Liebich
Haiku-Liste Punkte: 38.50
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418
97332 Volkach
Sachs
Hauptstrasse 31
97332 Volkach
Telefon: (09381) 84840
Telefax: (09381) 848444
Internet:
www.restaurant-sachs.de
Ruhetag: Di, Mi
Chef: Ralf Sachs
Haiku-Liste Punkte: 38.50
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418
08056 Zwickau
Drei Schwäne
Tonstr. 1
08056 Zwickau
Telefon: (0375) 2047650
Telefax: (0375) 3032517
Internet:
www.drei-schwaene.de
nur abends, Ruhetag: Mo, So
Chef: Yannick Demange
Haiku-Liste Punkte: 38.50
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418
18347 Ahrenshoop
Elisabeth's
Dorfstrasse 39
18347 Ahrenshoop
Telefon: (038220) 6990
Telefax: (038220) 69924
Internet:
www.elisabeth-von-eicken.de
nur abends außer Fr - So, Fei
Chef:
Haiku-Liste Punkte: 38.50
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418
60313 Frankfurt
Zarges Gourmet Restaurant
Kalbächer Gasse 10
60313 Frankfurt
Telefon: (069) 299030
Telefax: (069) 29903388
Internet:
www.zarges-frankfurt.com
Ruhetag: Mo, So, Fei
Chef: Alfred Friedrich
Haiku-Liste Punkte: 38.50
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431
40489 Düsseldorf
Jean-Claude
Kaiserswerther Markt 9
40489 Düsseldorf
Telefon: (0211) 403948
Telefax: (0211) 403667
Internet:
www.im-schiffchen.com
nur abends, Ruhetag: Mo, So
Chef: Jean-Claude Bourgueil
Haiku-Liste Punkte: 38.25
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Koch des Jahres 2025
30 Talente starten ins Jubiläumsjahr. Rekord: Über 15 Nationen unter den 500 Bewerbungen für den Koch des Jahres 2025
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Der Große Restaurant & Hotel Guide 2025
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