Die bei vielen Gourmetköchen beliebten CHROMA HAIKU Küchenmesser,
nur echt mit dem Falken, präsentieren die besten Feinschmeckerrestaurants
Deutschlands.
HAIKU - das japanische
Küchenmesser für Profiköche.
Restaurant
Ort
51
10117 Berlin
Lorenz Adlon
Unter den Linden 77
10117 Berlin
Telefon: (030) 22611960
Telefax: (030) 22612222
Internet:
www.hotel-adlon.de
nur abends, Ruhetag: Mo, So
Chef: Thomas Neeser
Haiku-Liste Punkte: 67.75
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52
80331 München
Mark's Restaurant
Neuturmstr. 1
80331 München
Telefon: (089) 290980
Telefax: (089) 222539
Internet:
www.mandarinoriental.com
Ruhetag: Mo
Chef: Mario Corti
Haiku-Liste Punkte: 67.50
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53
31855 Aerzen
Gourmetrestaurant
Schwöbber 9
31855 Aerzen
Telefon: (05154) 70600
Telefax: (05154) 7060130
Internet:
www.schlosshotel-muenchhausen.com
nur abends außer So, Ruhetag: Mo, Di
Chef: Achim Schwekendiek
Haiku-Liste Punkte: 67.25
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53
10789 Berlin
Die Quadriga
Eislebener Str. 14
10789 Berlin
Telefon: (030) 21405651
Telefax: (030) 21405100
Internet:
www.brandenburger-hof.com
Ruhetag: Mo mittags, Sa mittags, So, Fei
Chef: Bobby Bräuer
Haiku-Liste Punkte: 67.25
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53
29221 Celle
Endtenfang
Hannoversche Str. 55-56
29221 Celle
Telefon: (05141) 2010
Telefax: (05141) 201120
Internet:
www.fuerstenhof-celle.com
Ruhetag: Mo, So
Chef: Hans Sobotka
Haiku-Liste Punkte: 67.25
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53
60313 Frankfurt
Tiger-Restaurant
Heiligkreuzgasse 16-20
60313 Frankfurt
Telefon: (069) 92002225
Telefax: (069) 92002217
Internet:
www.tigerpalast.de
nur abends, Ruhetag: Mo, So
Chef: Martin Göschel
Haiku-Liste Punkte: 67.25
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53
22763 Hamburg
Landhaus Scherrer
Elbchaussee 130
22763 Hamburg
Telefon: (040) 8801325
Telefax: (040) 8806260
Internet:
www.landhausscherrer.de
Ruhetag: So
Chef: Heinz Wehmann
Haiku-Liste Punkte: 67.25
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53
77740 Peterstal-Griesbach, Bad
Le Pavillon
Dollenberg 3
77740 Peterstal-Griesbach, Bad
Telefon: (07806) 780
Telefax: (07806) 1272
Internet:
www.dollenberg.de
nur abends außer Sa, So, Ruhetag: Di, Mi
Chef: Martin Herrmann
Haiku-Liste Punkte: 67.25
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53
66482 Zweibrücken
Tschifflik
Fasanerie 1
66482 Zweibrücken
Telefon: (06332) 9730
Telefax: (06332) 973111
Internet:
www.landschloss-fasanerie.de
Ruhetag: Mo, So
Chef: Jörg Glauben
Haiku-Liste Punkte: 67.25
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60
10785 Berlin
Facil
Potsdamer Str. 3
10785 Berlin
Telefon: (030) 590051234
Telefax: (030) 590052222
Internet:
www.facil.de
Ruhetag: Sa, So
Chef: Michael Kempf
Haiku-Liste Punkte: 67.00
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60
79292 Pfaffenweiler
Zehner's Stube
Weinstr. 39
79292 Pfaffenweiler
Telefon: (07664) 6225
Telefax: (07664) 61624
Internet:
www.zehnersstube.de
Ruhetag: Mo
Chef:
Haiku-Liste Punkte: 67.00
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62
04105 Leipzig
Falco
Gerberstr. 15
04105 Leipzig
Telefon: (0341) 9882727
Telefax: (0341) 9882728
Internet:
www.falco-leipzig.de
nur abends, Ruhetag: Mo, So
Chef: Peter Maria Schnurr
Haiku-Liste Punkte: 66.00
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62
35037 Marburg
Bel Etage
Rosenstr. 18-28
35037 Marburg
Telefon: (06421) 60050
Telefax: (06421) 6005100
Internet:
www.rosenpark.com
nur abends außer So, Ruhetag: Mo, Di, Fei
Chef: Bernd Siener
Haiku-Liste Punkte: 66.00
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62
70597 Stuttgart
Wielandshöhe
Alte Weinsteige 71
70597 Stuttgart
Telefon: (0711) 6408848
Telefax: (0711) 6409408
Internet:
www.wielandshoehe.com
Ruhetag: Mo, So
Chef: Vincent Klink
Haiku-Liste Punkte: 66.00
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65
46286 Dorsten
Rosin
Hervester Str. 18
46286 Dorsten
Telefon: (02369) 4322
Telefax: (02369) 6835
Internet:
www.frankrosin.de
nur abends, Ruhetag: Mo, So
Chef: Frank Riosin
Haiku-Liste Punkte: 65.75
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65
68161 Mannheim
Da Gianni
R 7-34
68161 Mannheim
Telefon: (0621) 20326
Telefax: (0621) 1247425
Internet:
www.da-gianni.de
Ruhetag: Mo
Chef: Wolfgang Staudenmaier
Haiku-Liste Punkte: 65.75
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65
99423 Weimar
Anna Amalia
Markt 19
99423 Weimar
Telefon: (03643) 802-0
Telefax: (03643) 802610
Internet:
www.luxurycollection.com
nur abends, Ruhetag: Mo, So
Chef: Marcello Fabbri
Haiku-Liste Punkte: 65.75
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68
40212 Düsseldorf
Victorian Restaurant
Königstr. 3 a
40212 Düsseldorf
Telefon: (0211) 8655022
Telefax: (0211) 8655013
Internet:
www.restaurant-victorian.de
Ruhetag: So, Fei
Chef: Christian Penzhorn
Haiku-Liste Punkte: 65.50
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68
23552 Lübeck
Wullenwever
Beckergrube 71
23552 Lübeck
Telefon: (0451) 704333
Telefax: (0451) 7063607
Internet:
www.wullenwever.de
nur abends, Ruhetag: Mo, So
Chef: Roy Petermann
Haiku-Liste Punkte: 65.50
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68
23669 Timmendorfer Strand
Orangerie
Strandallee 73b
23669 Timmendorfer Strand
Telefon: (04503) 6050
Telefax: (04503) 6052450
Internet:
www.orangerie-timmendorfer-strand.de
nur abends außer So, Ruhetag: Mo, Di
Chef: Lutz Niemann
Haiku-Liste Punkte: 65.50
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68
54295 Trier
Becker's Restaurant
Olewiger Str. 206
54295 Trier
Telefon: (0651) 938080
Telefax: (0651) 9380888
Internet:
www.beckers-trier.de
nur abends, Ruhetag: Mo, So
Chef:
Haiku-Liste Punkte: 65.50
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72
10789 Berlin
first floor
Budapester Str. 45
10789 Berlin
Telefon: (030) 25021020
Telefax: (030) 25021119
Internet:
www.firstfloor.palace.de
Ruhetag: Mo, So
Chef:
Haiku-Liste Punkte: 65.25
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73
76530 Baden-Baden
Park-Restaurant
Schillerstr. 4-6
76530 Baden-Baden
Telefon: (07221) 9000
Telefax: (07221) 38772
Internet:
www.brenners.com
nur abends, Ruhetag: Di
Chef: Andreas Krolik
Haiku-Liste Punkte: 65.00
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73
10785 Berlin
Vitrum
Potsdamer Platz 3
10785 Berlin
Telefon: (030) 337776340
Telefax: (030) 337775340
Internet:
www.ritzcarlton.com
nur abends, Ruhetag: Mo, So
Chef: Thomas Kellermann
Haiku-Liste Punkte: 65.00
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73
18209 Doberan, Bad
Friedrich Franz
18209 Doberan, Bad
Telefon: (038203) 7400
Telefax: (038203) 7407474
Internet:
www.kempinski-heiligendamm.com
nur abends, Ruhetag: Mo, Di
Chef: Tillmann Hahn
Haiku-Liste Punkte: 65.00
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