Die bei vielen Gourmetköchen beliebten CHROMA HAIKU Küchenmesser,
nur echt mit dem Falken, präsentieren die besten Feinschmeckerrestaurants
Deutschlands.
HAIKU - das japanische
Küchenmesser für Profiköche.
Restaurant
Ort
22
22609 Hamburg
Jacobs Restaurant
Elbchaussee 401-403
22609 Hamburg
Telefon: (040) 822550
Telefax: (040) 82255444
Internet:
www.hotel-jacob.de
kein Ruhetag
Chef: Thomas Martin
Haiku-Liste Punkte: 73.75
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47
20354 Hamburg
Haerlin
Neuer Jungfernstieg 9-14
20354 Hamburg
Telefon: (040) 34943312
Telefax: (040) 34942608
Internet:
www.fairmont.com/hamburg
nur abends, Ruhetag: Mo, So
Chef: Christoph Rüffler
Haiku-Liste Punkte: 68.75
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47
22587 Hamburg
Seven Seas
Süllbergsterrasse 12
22587 Hamburg
Telefon: (040) 8662520
Telefax: (040) 8662512
Internet:
www.suellberg-hamburg.de
nur abends außer So, Ruhetag: Mo, Di
Chef: Karlheinz Hauser
Haiku-Liste Punkte: 68.75
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53
22763 Hamburg
Landhaus Scherrer
Elbchaussee 130
22763 Hamburg
Telefon: (040) 8801325
Telefax: (040) 8806260
Internet:
www.landhausscherrer.de
Ruhetag: So
Chef: Heinz Wehmann
Haiku-Liste Punkte: 67.25
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95
20251 Hamburg
Poletto
Eppendorfer Landstr. 145
20251 Hamburg
Telefon: (040) 4802159
Telefax: (040) 41406993
Internet:
www.poletto.de
Ruhetag: Mo, Sa mittags, So, Fei
Chef: Cornelia Poletto
Haiku-Liste Punkte: 63.00
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134
20251 Hamburg
Piment
Lehmweg 29
20251 Hamburg
Telefon: (040) 42937788
Telefax: (040) 42937789
Internet:
www.restaurant-piment.de
nur abends, Ruhetag: So
Chef: Wahabi Nouri
Haiku-Liste Punkte: 59.75
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134
22763 Hamburg
Tafelhaus
Neumühlen 17
22763 Hamburg
Telefon: (040) 892760
Telefax: (040) 8993324
Internet:
www.tafelhaus-hamburg.de
Ruhetag: Mo, Sa mittags, So
Chef: Christian Rach, Robert Wullkopf
Haiku-Liste Punkte: 59.75
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140
20149 Hamburg
Prinz Frederik
Abteistr. 14
20149 Hamburg
Telefon: (040) 442905
Telefax: (040) 449820
Internet:
www.abtei-hotel.de
nur abends, Ruhetag: Mo, So
Chef: Jochen Kempf
Haiku-Liste Punkte: 59.50
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149
22763 Hamburg
Le Canard nouveau
Elbchaussee 139
22763 Hamburg
Telefon: (040) 88129531
Telefax: (040) 88129533
Internet:
www.lecanard-hamburg.de
Ruhetag: Mo, So, Fei
Chef: Ali Güngörmüs
Haiku-Liste Punkte: 58.25
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159
20099 Hamburg
Sgroi
Lange Reihe 40
20099 Hamburg
Telefon: (040) 28003930
Telefax: (040) 28003931
Internet:
www.sgroi.de
Ruhetag: Mo, Sa mittags, So, Fei mittags
Chef: Anna Sgroui
Haiku-Liste Punkte: 57.00
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187
22525 Hamburg
Das kleine Rote
Holstenkamp 71
22525 Hamburg
Telefon: (040) 89726813
Telefax: (040) 89726814
Internet:
www.das-kleine-rote.de
Ruhetag: Mo, Sa mittags, So
Chef: Gunnar Hinz
Haiku-Liste Punkte: 54.50
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268
22299 Hamburg
Allegria
Hudtwalckerstr. 13
22299 Hamburg
Telefon: (040) 46072828
Telefax: (040) 46072607
Internet:
www.allegria-restaurant.de
nur abends außer So, Ruhetag: Mo
Chef: Christoph Otten
Haiku-Liste Punkte: 44.75
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303
22767 Hamburg
Fischereihafen-Restaurant
Große Elbstr. 143
22767 Hamburg
Telefon: (040) 381816
Telefax: (040) 3893021
Internet:
www.fischereihafen-restaurant-hamburg.de
kein Ruhetag
Chef:
Haiku-Liste Punkte: 43.00
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331
20354 Hamburg
Doc Cheng's
Neuer Jungfernstieg 9-14
20354 Hamburg
Telefon: (040) 3494333
Telefax: (040) 34942608
Internet:
www.fairmont.com/hamburg
Ruhetag: Sa mittags, So
Chef:
Haiku-Liste Punkte: 42.00
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368
22767 Hamburg
Henssler & Henssler
Elbstr. 160
22767 Hamburg
Telefon: (040) 38699000
Telefax: (040) 38699055
Internet:
www.hensslerhenssler.de
Ruhetag: So
Chef: Steffen Henssler
Haiku-Liste Punkte: 40.75
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375
20459 Hamburg
Calla
Heiligengeistbrücke 4
20459 Hamburg
Telefon: (040) 368060
Telefax: (040) 36806777
Internet:
www.hamburg.steigenberger.de
nur abends, Ruhetag: Mo, So, Fei
Chef: Alfred Schreiber
Haiku-Liste Punkte: 40.25
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458
20251 Hamburg
La Scala
Falkenried 54
20251 Hamburg
Telefon: (040) 4206295
Telefax: (040) 42913104
Internet:
www.ristorante-la-scala.com
nur abends, Ruhetag: Mo
Chef: Mario Zini
Haiku-Liste Punkte: 36.75
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465
20354 Hamburg
Die Bank
Hohe Bleichen 17
20354 Hamburg
Telefon: (040) 2380030
Telefax: (040) 23800333
Internet:
www.diebank-brasserie.de
Ruhetag: So mittags
Chef: Fritz Schilling
Haiku-Liste Punkte: 36.50
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522
20095 Hamburg
Le Plat du Jour
Dornbusch 4
20095 Hamburg
Telefon: (040) 321414
Telefax: (040) 4105857
Internet:
Ruhetag: So
Chef:
Haiku-Liste Punkte: 34.00
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530
20099 Hamburg
Atlantic-Restaurant
An der Alster 72-79
20099 Hamburg
Telefon: (040) 28880
Telefax: (040) 247129
Internet:
www.kempinski.atlantic.de
Ruhetag: So mittags
Chef:
Haiku-Liste Punkte: 33.75
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530
22589 Hamburg
Memory
Sülldorfer Landstraße 222
22589 Hamburg
Telefon: (040) 86626938
Telefax: (040) 86626939
Internet:
www.memory-hamburg.de
Ruhetag: Di
Chef: Heiko Hagemann
Haiku-Liste Punkte: 33.75
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546
22767 Hamburg
Rive Bistro
Van der Smissen Str. 1
22767 Hamburg
Telefon: (040) 3805919
Telefax: (040) 3894775
Internet:
www.rive.de
kein Ruhetag
Chef:
Haiku-Liste Punkte: 33.25
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556
22085 Hamburg
Küchenwerkstatt
Hans-Henny-Jahnn-Weg 1
22085 Hamburg
Telefon: (040) 22927588
Telefax: (040) 22927599
Internet:
www.kuechenwerkstatt-hamburg.de
Ruhetag: Mo
Chef: Gerald Zogbaum
Haiku-Liste Punkte: 32.75
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570
20357 Hamburg
Artisan
Kampstr. 27
20357 Hamburg
Telefon: (040) 42102915
Telefax: (040) 42102916
Internet:
artisan-hamburg.com
Ruhetag: Mo, So
Chef:
Haiku-Liste Punkte: 32.25
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628
22763 Hamburg
Das Weisse Haus
Neumühlen 50
22763 Hamburg
Telefon: (040) 3909016
Telefax: (040) 3908799
Internet:
www.das-weisse-haus.de
Ruhetag: So
Chef: Christian Senkel
Haiku-Liste Punkte: 29.75
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